PEMBUKUAN STOK KANTIN

Input & Dashboard Stok Kantin

Kelola stok per periode, lihat riwayat dan perbandingan antar periode, serta kelola kategori, produk, dan pembelian.

Produk	Modal	Jual	Awal	Baru	Total Stok	Lemari	Etalase	Total Opname	Keluar	Terjual	Transfer	Selisih	Kerugian	Penjualan	Modal Terjual	Laba Kotor	%

Kolom kuning bisa diisi manual, kolom lain terhitung otomatis. Kelola kategori, sub-kategori, dan daftar produk di tab Dashboard.

Menu	Harga Jual	HPP	Terjual	Pendapatan	HPP Terpakai	Laba

Isi jumlah terjual per menu hari ini. Bahan baku otomatis berkurang sesuai resep, dan HPP selalu dihitung dari harga bahan terbaru.

Impor menu olahan dari Excel

Unggah file seperti "PRODUK_OLAHAN.xlsx" — kategori, sub-kategori, nama menu, harga modal & jual, serta bahan utama/pelengkap akan dibaca otomatis. Bahan akan dicocokkan ke katalog produk yang sudah ada (bisa diperbaiki manual kalau salah cocok).

Menu	Kategori / Sub	Modal	Jual	Bahan Utama	Pelengkap

Menu olahan baru

Harga modal diisi manual (dari data HPP kamu sendiri) — angka di bawah ("HPP per porsi" dari resep) cuma referensi, tidak otomatis menimpa kolom ini.

Bahan resep

Komponen	Jumlah	Biaya

HPP dari resep (referensi)Rp 0

Bahan	Harga / satuan dasar	Awal	Baru	Terpakai	Akhir

Stok Baru terisi otomatis saat PO ditandai Selesai (sudah dikonversi ke satuan dasar). Terpakai dihitung dari penjualan menu × resep. Stok Akhir otomatis jadi Stok Awal besok saat hari ditutup. Tambah bahan baru di Dashboard → Kategori & Produk (pilih tipe Bahan Baku Olahan).

Pilih kantin

Pilih kantin & dua periode untuk dibandingkan

Impor katalog

Menerapkan data ini akan mengganti seluruh kategori, sub-kategori, dan produk dengan data terbaru (119 produk). Produk lama yang tidak ada di data baru akan dihapus.

Kategori & sub-kategori

Daftar produk

Kode	Kategori	Sub	Nama	Tipe	Satuan Dasar	Satuan Beli	Isi / Satuan Beli	Modal / satuan dasar	Jual

+ Tambah produk baru

+ Catat pembelian baru

Tanggal	Produk	Harga Beli	Qty	Harga Satuan (Modal)	Harga Jual	Catatan

PO baru

Produk	Qty	Harga Satuan	Subtotal

Total PORp 0

Konfirmasi barang diterima

Produk	Qty Pesan	Qty Diterima

PO berstatus "Selesai" akan otomatis menambahkan jumlah yang diterima ke kolom Stok Baru pada periode aktif kantin terkait di Input Stok.